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BBQ Masterclass:

Grand Tasting BBQ

Winter Holiday Edition

16 Novembre - 9:00 15:00

Via delle Marmorelle, 1711, 0007 -Monte Compatri (RM)

Cantine Eredi dei Papi

✨ Speciale Feste
🎄 🎉 🥂

Pronto per i

Cenoni delle Feste

Al termine di questo corso avrai tutte le competenze per preparare un pranzo o una cena completa per i cenoni di Natale, Capodanno e tutte le occasioni speciali di fine anno. Pollo ripieno, agnello gourmet, fino al dessert con cinnamon roll profumati: impressionerai famiglia e amici con preparazioni da ristorante stellato.

🍽️ Menu Completo
⭐ Livello Stellato
👨‍👩‍👧‍👦 Per Tutta la Famiglia

Cosa Include il Tuo Ticket

✅

Corso Completo 6 Ore

Disosso professionale, tecniche BBQ, affumicatura e panificazione sul fuoco

🎁

Kit di Benvenuto

Tutto il necessario per lavorare alla tua postazione individuale

🍷

Degustazione Vini

Selezione guidata dei vini Eredi dei Papi abbinati alle preparazioni

🍖

Pranzo Conviviale

Assaggio di TUTTO ciò che prepareremo insieme durante il corso

📖

Ricettario Esclusivo

Tutte le ricette, tecniche e segreti del corso da portare a casa

🏷️

Buono Sconto

Sconto esclusivo da utilizzare su Roiati Selection

Le 5 Stazioni del BBQ

🔪 Butchery & Ripieni

intero + cosce, disosso live

Il cuore della tecnica BBQ parte qui: imparerai a disossare un pollo intero e le cosce come un macellaio professionista. Ti insegneremo le tecniche di taglio, come preparare ripieni bilanciati e la legatura perfetta per una cottura uniforme. Una skill fondamentale che porterai a casa per sempre.

🔥 Grill & Skewer

tirolese mela & speck

Un classico rivisitato con tecnica BBQ. Imparerai a gestire le cotture dirette ad alta temperatura, creare la giusta caramellizzazione e mantenere la succosità del collo. Lo speck croccante e la mela caramellata completano un piatto scenografico e delizioso.

🐑 Lamb Mastery

ricetta Gourmet + bracioletta

L'agnello è protagonista con due preparazioni: una ricetta gourmet con cottura indiretta low & slow, e la bracioletta perfetta con sear tecnico. Ti sveleremo come ottenere la crosticina croccante esterna mantenendo l'interno rosato e succoso. Temperature, tempi di riposo e il taglio finale che fa la differenza.

💨 Smoke House

cotechino affumicato

Un'esperienza unica: il cotechino reinterpretato con affumicatura a freddo. Imparerai la teoria del fumo, come scegliere i legni aromatici giusti, gestire le temperature e i tempi per ogni tipo di carne. Una tecnica che rivoluzionerà il tuo approccio al BBQ.

🥖 Bakery on Fire

grissino • cinnamon roll

Il BBQ non è solo carne: scoprirai come usare il pit per cotture alternative sorprendenti. Grissini croccanti e cinnamon roll soffici e profumati, cotti direttamente sulla brace. Una tecnica versatile che stupirà i tuoi ospiti.

Programma Completo

Pollo intero disossato e farcito LIVE
Cosce disossate e farcite LIVE
Spiedino di collo "alla tirolese" con mela & speck
Agnello Ricetta Gourmet + bracioletta perfetta
Cotechino affumicato • Grissino salato • Cinnamon roll

Cosa Imparerai

🔥

Gestione Fuoco

Zone di calore, cotture dirette e indirette, controllo temperature

🌫️

Teoria Affumicatura

Legni, timing, temperature per ogni taglio di carne

🔪

Disosso Professionale

Tecniche da macelleria applicate al BBQ

🥩

Cotture Low & Slow

Controllo millimetrico per carni perfette

🎄

Menu Completo Festività

Dall'antipasto al dessert: prepara cenoni memorabili

👨‍🍳

Tecniche Gourmet

Dal ripieno alla presentazione finale

BBQ Pass

📅 16 Novembre • 09:00 - 15:00

📍Cantine Eredi dei Papi - Via delle Marmorelle, 1711, 0007 -Monte Compatri (RM)

Un’esperienza esclusiva per approfondire l’arte del barbecue sotto la guida di un Pit Master professionista.

Perfetto per chi desidera imparare tecniche avanzate di cottura e vivere un’esperienza gastronomica di alto livello degustando ogni preparazione realizzata.

Cosa è incluso nel BBQ Pass ?

• Corso completo di BBQ, sulle migliori tecniche di cottura

• Kit di benvenuto con materiali selezionati

• Degustazione di vini in abbinamento alle preparazioni

• Degustazione di tutte le preparazioni realizzate durante il corso

• Sconto Esclusivo su Roiati Selection

Prezzo: 79 euro

Ordina online e paga il giorno dell'evento

BBQ Pass Double

📅 16 Novembre • 09:00 - 15:00

📍Cantine Eredi dei Papi - Via delle Marmorelle, 1711, 0007 -Monte Compatri (RM)

Ideale per chi vuole condividere la passione per il BBQ con un amico o un familiare. Sotto la guida di un Pit Master professionista, i partecipanti apprenderanno tecniche avanzate di cottura e avranno l’opportunità di degustare ogni preparazione realizzata.

Cosa è incluso nel BBQ Pass Double?

• Corso completo di BBQ, per due persone

• Kit di benvenuto per entrambi i partecipanti

• Degustazione di vini in abbinamento alle preparazioni

• Degustazione di tutte le preparazioni realizzate durante il corso

• Sconto Esclusivo su Roiati Selection

Prezzo: 139 euro

Ordina online e paga il giorno dell'evento

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ORARIO NEGOZIO

LUNEDI – SABATO

8.00 -13.00 / 16.30 – 19.30

LUNEDI e GIOVEDI POMERIGGIO CHIUSO

TEL 06 948 6429

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