Introduzione

La Salsiccia In Punta di Coltello rappresenta l’essenza della tradizione artigianale: preparata con carne tagliata a mano, questa salsiccia conserva una consistenza rustica e un sapore autentico che celebra la genuinità della materia prima. Perfetta per chi ama una carne dalla texture corposa e dal gusto ricco e naturale, ogni morso è un ritorno alle radici della gastronomia.

Tipologia di Carne

• Taglio a Mano: La carne di suino viene lavorata rigorosamente a mano, conservando intatte le fibre e conferendo alla salsiccia una consistenza unica, più rustica e corposa.

• Ricetta Genuina: La ricetta è semplice e autentica, con solo sale, pepe, aglio e peperoncino, per esaltare il gusto naturale della carne senza l’aggiunta di additivi o conservanti.

Origine e Caratteristiche

• Tradizione Centenaria: La lavorazione a mano in punta di coltello è un metodo che risale alle antiche tradizioni contadine, tramandato attraverso le generazioni, mantenendo la qualità e l’autenticità dei prodotti locali.

• Tagli Selezionati: Si utilizzano solo tagli di carne magra e una parte grassa bilanciata, in modo da ottenere il giusto equilibrio tra sapore e morbidezza.

• Carattere Rustico: La particolarità del taglio a mano fa sì che ogni morso offra una diversa granulometria della carne, creando un’esperienza gustativa unica e distintiva.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

• Calorie: ~240 kcal

• Proteine: ~17 g

• Grassi: ~17 g (di cui saturi ~5 g)

• Carboidrati: ~1 g

Consigli di Cottura

• Alla Griglia: Per mantenere tutta la succosità, cuoci la salsiccia per 5-6 minuti per lato a fuoco moderato, fino a ottenere una doratura croccante all’esterno e morbida all’interno.

• In Padella: Rosola la salsiccia a fuoco medio, girandola frequentemente per garantire una cottura uniforme e per esaltare la texture “in punta di coltello”.

• Al Forno: Cuoci a 180°C per circa 15 minuti, girando la salsiccia a metà cottura per ottenere una doratura uniforme e una cottura ottimale.

Consigli di Conservazione

• In Frigorifero: Conserva la salsiccia a 0-4°C, ben coperta, e consumala entro 2 giorni per garantire la freschezza.

• In Freezer: Puoi congelarla singolarmente per mantenerne la qualità fino a 2 mesi.

• Dopo la Cottura: Se avanzano salsicce cotte, conservale in un contenitore ermetico in frigorifero e consumale entro 1-2 giorni, riscaldandole delicatamente per preservarne la morbidezza.

La Salsiccia In Punta di Coltello è l’ideale per chi cerca un prodotto autentico, dal sapore ricco e dalla texture che racconta una tradizione gastronomica di qualità. Un'esperienza che riporta alla genuinità dei sapori di una volta!