Introduzione: La Bombetta Jalapeno e Cheddar è un piccolo capolavoro gastronomico che unisce la tradizione pugliese all’intensità di sapori internazionali. Un delicato collo di suino, tagliato sottilissimo, avvolge un ripieno saporito di prosciutto di suino e pezzetti di jalapeño, donando una nota piccante e speziata. Al centro, un cuore filante di cheddar completa l’esperienza gustativa con la sua cremosità e carattere deciso. Ogni morso è un viaggio sensoriale che celebra la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione.

Tipologia di Carne: La base di questa bombetta è costituita da un collo di suino selezionato, noto per la sua morbidezza e il leggero strato di grasso che mantiene il ripieno succoso durante la cottura. Il battuto di prosciutto, impreziosito dal jalapeño, aggiunge ulteriore sapore e una sfumatura piccante che si sposa alla perfezione con la cremosità del cheddar.

Origine e Caratteristiche del Suino:

• Selezione Attenta: I suini provengono da allevamenti italiani, dove vengono nutriti seguendo un’alimentazione bilanciata che favorisce carni saporite e di qualità.

• Freschezza Garantita: La lavorazione artigianale avviene a breve distanza dal luogo di allevamento, garantendo il massimo della freschezza.

• Taglio Equilibrato: Il collo di suino è famoso per la sua tenerezza e il gusto rotondo, ideale per farciture ricche e saporite.

• Benessere Animale: L’allevamento rispetta il benessere dei suini, senza uso di antibiotici o ormoni della crescita non necessari.

Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto, valori medi):

• Calorie: circa 260 kcal

• Proteine: 18 g

• Grassi: 18 g (di cui grassi saturi circa 6 g)

• Carboidrati: 2 g

Grazie al contenuto proteico e al gusto intenso, la Bombetta Jalapeno e Cheddar rappresenta un equilibrio tra piacere e sostanza, perfetto per chi ama i sapori decisi senza rinunciare alla qualità.

Consigli sulla Cottura:

• Alla Brace o alla Griglia: È la cottura tradizionale per la bombetta. Posizionale su una griglia ben calda per 5-7 minuti, girandole a metà cottura. Il calore diretto esalta la nota affumicata e scioglie il cheddar al cuore.

• In Padella: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio o burro chiarificato. Cuoci le bombette per 4-5 minuti per lato a fuoco medio-alto, finché risultano ben dorate.

• Al Forno: Per una cottura pratica e uniforme, disponi le bombette in una teglia leggermente unta e infornale a 180°C per circa 15 minuti, controllando che il ripieno sia ben caldo e filante.

• Condimento: Una volta cotte, lasciale riposare 2 minuti prima di servirle. Puoi accompagnarle con insalata fresca, patate al forno o una salsa leggermente acidula per bilanciare la piccantezza del jalapeño.

Consigli sulla Conservazione:

• Refrigerazione: Conserva le bombette crude in frigorifero a 0-4°C e consumale entro 2-3 giorni dall’acquisto.

• Congelamento: Puoi congelarle avvolgendole singolarmente in pellicola trasparente e riponendole in un sacchetto per alimenti. Durano fino a 3 mesi.

• Dopo la Cottura: Se avanzi delle bombette cotte, conservale in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, utilizza il forno o la padella a fuoco basso, così da mantenere la cremosità del cheddar senza seccare la carne.

La Bombetta Jalapeno e Cheddar è la scelta perfetta per chi desidera portare in tavola un mix di tradizione e carattere deciso. Un’esplosione di sapori che non può mancare nei momenti conviviali e nelle grigliate in compagnia. Buon appetito!